Étoiles de Mondorion – 2011

               SÉDUISANT

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Prix 18,00 Club 16,20

  • Icone OeilRobe rouge aux reflets carmin
  • Icone NezTrès exubérant, aux accents de cerise à l'eau de vie
  • Icone BoucheLe vin présente des tanins déjà très ronds, avec une très bonne persistance en bouche
  • Icone Mets VinIdéal avec une volaille ou une viande grillée
  • Icone Vigne60% Merlot - 40% Cabernet Franc

Du Château Mondorion, nous vous proposons aussi, La Fleur de Mondorion en Saint-Emilion ! Le Château Mondorion est mentionné dans le Guide Hachette, ce millésime est un Saint-Emilion prêt à boire !

Thibault Cruse était aussi à la charge du Château Beau Soleil entre 2016 et 2019.

Présentation du vigneron

Thibault Cruse et son équipe sont animés par la constante quête de l’équilibre .En effet, le principe d’équilibre est de sans cesse se poser la question pour comprendre, analyser et définir le cap souhaité en évitant de tomber d’un côté ou de l’autre. Cette recherche s’applique à toutes les démarches, qu’il s’agisse d’abord des pratiques culturales mais aussi pour le vin qu'ils élaborent chaque année et jusqu’à leurs relations quotidiennes, que ce soit entre eux, dans le vignoble, mais aussi avec ceux qui les entourent et sans oublier les partenaires. Cet équilibre est bien sûr au service de la qualité. Ainsi ils regardent devant eux et vers le haut, vers ceux qui nous inspirent…. Pour ce faire, la thématique des astres est largement utilisée!

Présentation du vignoble

Sur les pentes douces, de ce lieu-dit appelé Mondou, 13 ha ceinturent le chai d’un Château qui depuis sa renaissance en 2000 a pris le nom de Mondorion ! Le système racinaire des vignes s’enfonce loin dans les profondeurs de la terre afin d’y puiser le meilleur; l’enherbement pratiqué entre les rangs donne à la terre une vie microbienne où la vigne trouve les éléments indispensables à son évolution. Âge moyen des vignes : 30-35 ans. 11 hectares, en clôture, sont répartis sur une croupe au sol sablo-graveleux avec une couche d’alios en sous-sol située au coeur de l’appellation Saint-Emilion. un climat tempéré océanique doux et humide, mais l’influence continentale est présente. La proximité de la Dordogne, de son affluent l’Isle, de la rivière la Barbanne et de nombreux ruisseaux renforce la protection du vignoble contre les gelées.